明升官方网站:豆汁的主要消费者是中老年人

时间：2020/11/10 12:08:13 作者：来源：阅读：19 评论：0

内容摘要：“我们也在困难中寻求改变，在危机中寻找机会。”聚德华天控股有限公司北京护国寺小吃配送中心经理康泽波告诉记者，豆汁的主要消费者是中老年人，商店里也有豆汁出售。主要是。爆发后，存储操作受到影响。虽然“盒马”不收取门店费用，并有严格的质量控制要求，但该公司决定与“盒马”共同探索数字化转型，以吸引更多年轻消费者。为了让年轻人爱...

“我们也在困难中寻求改变，在危机中寻找机会。”聚德华天控股有限公司北京护国寺小吃配送中心经理康泽波告诉记者，豆汁的主要消费者是中老年人，商店里也有豆汁出售。主要是。爆发后，存储操作受到影响。虽然“盒马”不收取门店费用，并有严格的质量控制要求，但该公司决定与“盒马”共同探索数字化转型，以吸引更多年轻消费者。

为了让年轻人爱上豆汁，盒马鲜部采购经理蒋波和同事们测试了多种口味样品，并基于盒马鲜部的大数据，制定了“降酸换包装”的原则。因此，护国寺小吃改变了以前用大锅新鲜煮熟，装在碗里出售的做法。对生产线进行了调整，降低了酱油的酸味。改为小尺寸、密封包装、全程冷链运输。豆汁的新鲜期由新鲜饮用调整而来。它可以在冷藏条件下保存大约15天。

当豆汁罐头最畅销的时候，北京每天的供应量大约是1万罐，比5月份上市时增加了近100倍。现在，盒马和护国丝已经合作了13种传统小吃。江江波说。

豆汁进入超市是老字号主动改变的一个缩影。与护国寺小吃一样，在新冠肺炎爆发后，传统老字号企业加快了转型步伐。

在“吃”方面，许多老字号都强调质量和“面子”。今年10月以来，梅林推出了新系列的“猪大孟”午餐肉，低钠低盐清淡，包装酷似猪头，美味有趣。光明乳业推出了7种营养强化牛奶，每一种都富含多种营养。由于包装设计的打开盖子和饮料，更符合“家庭经济”的发展环境和年轻人的“眼睛”。

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